ในวันสบาย ๆ หยุดอยู่บ้าน ไม่อยากออกไปไหน ครั้นจะสั่งออนไลน์มาทานก็เบื่อเมนูอาหารหรูตามแอปเดลิเวอรีทั่วไป หันกลับมามองครัวในบ้าน ก็เจออาหารแห้งที่กักตุนไว้ตั้งแต่สมัยกักตัวช่วงล็อกดาวน์ กลับดูน่าทานขึ้นมาเสียอย่างนั้น เชื่อได้ว่ายำปลากระป๋องคงเป็นเมนูแรกที่ทุกคนนึกถึง ความจี๊ดจ๊าดแซ่บถูกปากคนไทย ที่ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งอร่อยเจริญอาหารกว่าอาหารห้างเป็นไหน ๆ

เมนูปลากระป๋อง อร่อย ประหยัด แถมมาพร้อมกับปริมาณแคลอรีที่คนคุมอาหารอยู่ต้องร้องว้าว

หลาย ๆ คนคงสงสัยว่า ปลากระป๋องกี่แคลกันแน่ ทำไมถึงถูกจัดเป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่ใช้ลดน้ำหนัก ไขข้อสงสัยนี้ด้วยคำตอบอันน่าตกใจ เพราะปริมาณแคลอรีของปลากระป๋อง 1 กระป๋องมีเพียงแค่ประมาณ 55 Kcal เท่านั้น อร่อยราคาประหยัดแถมแคลน้อยขนาดนี้ ขึ้นแท่นเมนูสุดโปรดที่ควรทานเป็นประจำ

วันนี้เราจึงนำ 2 สูตรเด็ดที่ทำให้มื้ออาหารแห้งของคุณอร่อยน่าทานมากขึ้น เป็น 2 สูตรง่าย ๆ ที่เอาอยู่ ทานติดต่อกันกี่มื้อก็ไม่เบื่อ อย่ารีรอรีบเข้าครัวและทำพร้อม ๆ กับเรากันเลยดีกว่า

1.       ยำปลากระป๋องน้ำผึ้งมะนาว

อ่านแล้วถึงกับร้องเอ๊ะ นี่อาหารหรือเครื่องดื่ม แต่รู้ไหมว่าน้ำผึ้งที่ใส่ปรุงรสยำนั้น นอกจากจะได้ยำที่มีรสหวานกลมกล่อมแบบธรรมชาติแล้ว ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าใส่น้ำตาลเสียอีก เหมาะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

วัตถุดิบ

1.       ปลากระป๋อง (ในซอสมะเขือเทศ)

2.       มะนาว

3.       น้ำผึ้ง

4.       เกลือ

5.       พริกขี้หนู

6.       หอมแดง

7.       ตะไคร้

8.       ต้นหอม

9.       ใบสะระแหน่

10.   น้ำซุป

วิธีทำ

1.       แยกเนื้อปลาออกจากซอสมะเขือเทศมาใส่จานรอไว้

2.              นำซอสมะเขือเทศที่เหลืออยู่มาปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง มะนาว และเกลือ สัดส่วนตามชอบ

(ข้อควรระวังอย่าใส่น้ำผึ้งมากเกินไป เพราะจะทำให้เสียรสกลายเป็นของหวานมากกว่าของคาว)

3.       แบ่งเนื้อปลาที่แยกไว้มาประมาณครึ่งตัว ใส่ลงไปในซอสมะเขือเทศที่ปรุงรสไว้แล้ว บี้เนื้อปลาให้ละเอียดคลุกเคล้ากับซอสให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำซุปลงไปเล็กน้อย จะได้น้ำยำที่มีเนื้อสัมผัสเข้มข้น และรสสัมผัสที่กลมกล่อมมากขึ้น

4.       นำน้ำยำที่เตรียมไว้มาราดลงบนเนื้อปลาที่แยกไว้ในตอนแรกให้ทั่วจาน

5.       ใส่พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย และต้นหอมซอยลงไป โรยลงบนเนื้อยำให้ทั่วจาน หรือจะคลุกเคล้ากับน้ำยำไปเลยก็ได้ตามแต่ความชอบ

6.       ปิดท้ายด้วยหยอดใบสะระแหน่ลงบนหน้ายำเล็กน้อยพอมีสีสัน ทานคู่กับข้าวตราฉัตรที่เรียงเม็ดสวยนุ่มหอมกรุ่นยิ่งเพิ่มความฟินแซ่บให้กับเมนูนี้ได้เป็นอย่างดี

2.       ยำปลากระป๋องมาม่าต้มยำผัดแห้ง

เมนูอาหารแห้งที่แท้จริง ความอร่อยแซ่บยกกำลัง ทั้งยำปลากระป๋อง ทั้งมาม่าต้มยำ แถมนำมาผัดเพิ่มดีกรีความแซ่บเผ็ดร้อนมากขึ้นไปอีก วิธีทำก็ง่ายแสนง่ายพัฒนาต่อยอดจากเมนูข้างบนอร่อยจัดจ้านโดนใจ ถึงจะเผ็ดแสบปากแต่ก็สู้ขาดใจทานหมดในเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ (เดียงใช้เพิ่มเติมจากวัตถุดิบของเมนูปลากระป๋องเมนูที่ 1)

1.       มาม่ารสต้มยำ (ต้มยำแบบไหนก็ได้ตามชอบ)

2.       ผักคะน้า

วิธีทำ

1.       ต้มมาม่ารสต้มยำบนเตาหรือกระทะไฟฟ้าจนได้เส้นที่เหนียวนุ่มกำลังดี จากนั้นเทน้ำต้มมาม่าทิ้ง ให้เหลือพอขลุกขลิกไม่แห้งจนเกินไป

2.       ฉีกซองเครื่องปรุงรสที่ใส่มาในซองมาม่าต้มยำ เทลงไปบนมาม่าน้ำขลุกขลิก ผัดด้วยไฟอ่อนเครื่องแทรกเข้าไปยังเส้นมาม่า

3.       เร่งไฟแรงขึ้นพอประมาณ ใส่ผักคะน้าหั่นเป็นท่อน ๆ ลงไป ผัดต่อพอให้คะน้าสุกแล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแบบเดิม

4.       จากนั้นราดน้ำยำของเมนูปลากระป๋องน้ำผึ้งมะนาวลงให้ทั่วเส้นมาม่าที่อยู่ในกระทะไฟฟ้า ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดซึมเข้าเส้นเป็นเนื้อเดียวกัน ผัดจนแห้งและตักขึ้นใส่จาน

5.       นำเนื้อปลาที่แยกไว้ในตอนแรกมาวางลงบนเส้นมาม่าต้มยำผัดแห้ง เป็นอันเสร็จพร้อมทานเป็นมื้ออร่อยแซ่บยกกำลัง

เห็นไหมว่าเอาอยู่จริง ๆ ไม่ได้โป้ปด 2 เมนูยำปลากระป๋องที่ทำสลับกันทาน หรือทานติดต่อกันทุกวันก็ไม่มีวันเบื่อ เคล็ดลับทานอย่างไรไม่ให้เบื่อสำหรับเมนูแรก คือ หาเครื่องเคียงง่าย ๆ อย่างไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ต้ม กุนเชียง หมูยอ หรือหมูแผ่น ของหาง่ายประจำบ้านมาหมุนเวียนผลัดเปลี่ยนทานคู่ไปด้วย ส่วนเมนูที่สองก็ทำได้ง่าย ๆ เพียงหามาม่ารสใหม่ ๆ มาสับเปลี่ยนก็อร่อยเพลินทานติดต่อกันได้เป็นเดือน ๆ ทานได้เพลินลืมคำว่าเบื่อไปเลยทีเดียว

 กลับมาอีกครั้งกับ Shopee 9.9 Super Shopping Day 2020! เพลิดเพลินไปกับโปรโมชั่นและโค้ดส่วนลดปังที่สุดของปี! ยกขบวนสินค้าแบรนด์ดังไอเท็มฮอตลดราคาถูกที่สุด ช้อปแค่ 0 บาทก็ส่งฟรีทั่วประเทศ เริ่มวันที่ 20 สิงหาคม – 11 กันยายน 2020 นี้!

ห้ามพลาด Flash Sale ไอเท็มขายดีในราคาเพียง 9 บาท! สินค้าแฟชั่น เครื่องสำอางและความงามจากแบรนด์ชั้นนำจัดโปรปังพร้อมให้คุณช้อปกระหน่ำ มาพร้อม Shopee Games ยิ่งเล่นยิ่งคุ้ม แจกรวมกว่า 9 ล้านบาท!